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原料 烧饼，精盐，味素，蒜茸辣酱，芝麻，孜然粉，辣椒粉，白糖，食用油。 制作方法 (1)将烧饼用竹扦穿好，再把食用油、精盐、味素、蒜茸辣酱、芝麻、孜然粉、白糖、辣椒粉调和成糊 (2)将烤串专用铁槽置于室外点燃，待炭火烧透。把穿好的烧饼放置在铁槽上。烤透一面刷上调和好的调料，略烤。翻过另一面，同样烤透，再刷上调 ...

原料 黄花鱼，精盐，味素，辣椒粉，芝麻，孜然，蒜茸辣酱，料酒，食用油。 制作方法 (1)黄花鱼去鳞，剖膛洗净，改一字刀，用竹扦穿上。 (2)将食用油与精盐、味素、辣椒粉、料酒、蒜茸辣酱调均匀，再均匀地抹在黄花鱼身两侧，腌2小时左右。 (3)将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。黄花鱼置火上，将一面烤成熟，刷一层蒜茸辣 ...

原料 虾饼(市场有售)，辣椒粉，芝麻，荆芥粉，孜然粉，蒜茸辣酱，食用油。 制作方法 (1)将虾饼用竹扦串上。烤串用专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。 (2)虾饼放置炭火槽上，烤透一面。用小刷子刷蒜茸辣酱、食用油，再撒芝麻、荆芥粉、辣椒粉、孜然粉。翻过来烤另一面。烤透以后，再撒以上同样的调料，略烤一会，即可食用。 ...

原料 小火腿肠、辣椒粉，芝麻，孜然，蒜茸辣酱，食用油 制作方法 (1)将小火腿肠剥去外皮，斜刀改成花刀状，用竹扦穿好。 (2)将烧烤专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。火腿肠置火上，烤透，边烤边刷食用油及蒜茸辣酱。再根据个人食用特点刷上辣椒粉，撒上芝麻、孜然即可 ...

原料 鸡骨架、精盐，味素，辣椒粉，芝麻，孜然粉，葱，姜，蒜茸辣酱，料酒，食用油。 制作方法 (1)鸡骨架用水冲洗干净放锅中，加水、料酒及葱、姜略煮一会儿捞出，用竹扦横着穿好。 (2)将食用油、精盐、味素、辣椒粉、蒜茸辣酱放一起调均匀。 (3)将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。鸡骨架置炭火上烤熟，刷上调制好的酱，再 ...

原料 虾饼，精盐、味素，野山苏子粉，荆芥粉。香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。 制作方法 (1)取出虾饼，放在器皿内用食用油、糖少许调和均匀。 (2)将专用烤盘(电烤盘、炭烤盘、酒精炉盘)烧至五六成热时，将虾饼放入盘内，用小铲翻动，烤熟即取出 (3)把精盐、味素、野山苏子粉、荆芥粉、香草 ...

原料 菠菜，精盐，味素，野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，咖喱粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，食用辣椒粉。油， 制作方法 (1)菠菜洗净，放入器皿内用食用糖少许调和均匀。 (2)将专用烤盘(炭烤盘、电烤盘、酒精炉盘)烧至五六成热时，放入少许食用油，将菠菜放入盘内，不时地翻动、烤熟即取出。 (3)把精盐、味素、野山苏子粉 ...

原料 净鸡心，洋葱，精盐，味精，鸡粉，野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖、白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。 制作方法 (1)将鸡心从中间改一刀分成两片，洋葱切成丝。用食用油、洋葱、咖喱粉与鸡心，洋葱一起放入容器内调拌均匀。 (2)将烤肉专用烤盘(炭烤盘、电烤盘、酒精炉盘)烧至五六成热时，放入少许食 ...

原料 鸡脯肉，洋葱，精盐，味素，野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。 制作方法 (1)净鸡脯肉改刀切成片，洋葱切丝。取少许食用油、白糖、咖喱粉、辣椒粉与鸡脯肉、洋葱一起放入一容器内调和均匀。 (2)将烤肉专用烤盘(炭烤盘、电烤盘、酒精炉盘)烧热，放入少许食用油，将鸡 ...

原料 精鹿肉，洋葱，松肉粉，嫩肉粉，十三香粉，鸡蛋清，淀粉，精盐，味素，白糖，芝麻，孜然，野山苏子粉，咖喱粉，白胡椒粉，料酒，大块葱、姜，辣椒粉。 制作方法 (1)葱、姜切块，洋葱切丝。将精鹿肉改刀切片，用少许松肉粉、嫩肉粉充分调和，再放入十三香粉鸡蛋清、料酒、淀粉、大块葱姜、洋葱丝腌6小时。待用 (2)烤盘 ...

原料 净不带油羊腰子，洋葱，食用油，精盐，味素，辣椒粉，野山苏子粉，芝麻，咖喱粉，白胡椒粉，孜然粉，鸡粉。 制作方法 (1)羊腰去腰臊及筋膜、改成腰片，洋葱改成粗丝。把腰片、洋葱丝放在器皿内用食用油少许、糖少许调和均匀。 (2)将烤肉专用烤盘(炭烤盘、电烤盘、酒精炉盘)烧至五六成热时，放少许食用油将腰片放入盘内 ...

原料 净鸡胗，洋葱，食用油，精盐，味素，辣椒粉，野山苏子粉，芝麻粉，咖喱粉，白胡椒粉，孜然粉，鸡粉，鸡蛋清，淀粉，十三香粉，松肉粉。 制作方法 (1)鸡胗剖开，摘出鸡内金，冲洗干净，改刀成片。洋葱洗净切成丝。将鸡胗片用少许松肉粉、鸡蛋清、淀粉、十三香粉及洋葱腌喂4小时。 (2)烤盘加热，在盘内加入少许色拉油， ...

原料 黄瓜，味素，野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。 制作方法 (1)将黄瓜洗净，改成片，放在器皿内用少许食用油、白糖调和均匀。 (2)把专用烤盘烧五六成热时，放入少许食用油，将黄瓜片放入盘内，用小铲不时地翻动，烤熟即取出。 (3)把味素、野山苏子粉、荆芥粉、香草粉 ...

原料 牛板筋，精盐、味素，香辣酱，辣椒粉，孜然，白糖、食用油。 制作方法 (1)牛板筋用水煮熟，改制成小块，用竹扦穿成串，每串约穿5块左右。 (2)将专用铁槽置室外，炭火点燃烧透，将穿好的牛板筋架在火上烤透，刷上香辣酱，再双面均匀地撒上精盐、味素、辣椒粉、孜然、少许白糖，即可食用。 ...

原料 活蚕蛹，蒜茸辣酱，精盐，味素，芝麻粉，孜然粉，野山苏子粉，香草粉，辣椒粉，食用油。 制作方法 (1)将蚕蛹穿上串，再把蒜茸辣酱、精盐、味素、芝麻粉、孜然粉、野山苏子粉、香草粉、辣椒粉及食用油调和成糊待用。 (2)烤串专用铁槽置室外点燃炭火，待炭火烧透以后，将蚕蛹串架在铁槽上。 (3)蚕蛹烤熟烤透以后，把调和 ...

原料 净鳕鱼，精盐，味素，食用油，蒜茸辣酱，芝麻，辣椒粉，孜然，料酒，葱，姜。 制作方法 (1)葱、姜切碎。将去头净鳕鱼从中间斩成段，改成一字刀，用料酒、葱、姜、精盐腌喂6小时、取出用竹扦穿成串，待用。 (2)取烤串用铁槽，点燃炭火，待炭火烧透以后、将穿成串的鳕鱼放置铁槽炭火上，稳火慢烤。待烤透时，刷食用油、 ...

原料 小晶鱼，精盐，味素，白糖，蒜茸辣酱，辣椒粉，荆芥粉，芝麻，孜然粉，食用油。制作方法 (1)将小晶鱼去膛，去腮，冲洗干净，改一字刀。 用竹扦穿成串。 (2)把烤串用铁槽置室外，点燃炭火，待炭火燃透，将小晶鱼放在铁槽上，慢火烤透。 (3)待烤透以后，刷上食用油，再撒上精盐、味素，刷上蒜茸辣酱，最后均匀地撒上辣椒 ...

原料 午餐肉，味素，精盐，野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。 制作方法 (1)取出午餐肉，改成片，把午餐肉放在器皿内用食用油少许、糖少许调和均匀。 (2)将专用烤盘烧至五六成热时、放入少许食用油，将午餐肉放入盘内，烤出香味时，用小铲子铲出。(3)把味素、精盐、野山 ...

原料 火腿肠，精盐、味素、野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。 制作方法 (1)火腿肠去塑料膜，改成片。把火腿肠放在容 器内用食用油少许、糖少许调和均匀。(2)将烤肉专用烤盘烧至六成热时，放入少许食用油，将火腿片放入盘内，烤出香味时，用小铲子铲出。 (3)把精盐、味素 ...

原料 玉米棒，白糖，辣椒粉。 制作方法 (1)点燃烤串专用铁槽炭火，待炭火燃透以后，把玉米棒放在炭火槽上，稳火慢烤。(2)待玉米棒烤熟以后，均匀地撒入一点点白糖，再把辣椒粉撒上即可。