风味烧烤60种（31）盘烤羊腰片

清竹

原料
净不带油羊腰子，洋葱，食用油，精盐，味素，辣椒粉，野山苏子粉，芝麻，咖喱粉，白胡椒粉，孜然粉，鸡粉。
制作方法
(1)羊腰去腰臊及筋膜、改成腰片，洋葱改成粗丝。把腰片、洋葱丝放在器皿内用食用油少许、糖少许调和均匀。
(2)将烤肉专用烤盘(炭烤盘、电烤盘、酒精炉盘)烧至五六成热时，放少许食用油将腰片放入盘内。烤出葱香味时，用小铲子铲出
(3)把精盐、味素、辣椒粉、野山苏子粉、芝麻、咖喱粉、白胡椒粉、孜然粉、鸡粉按照个人口味不同调制成味碟，蘸食。