风味烧烤60种（18）盘烤鸳鸯贝

清竹

原料
鸳鸯贝，食用油，洋葱、辣椒粉，孜然粉，芝麻粉，荆芥粉，细精盐，速溶味素，白糖，鸡粉，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉。
制作方法
(1)鸳鸯贝洗净，加入食用油、鸡蛋清、淀粉调拌均匀，待用。
(2)将烧烤专用烤盘烧热，将调和好的鸳鸯贝放入烤盘内，稳火慢烤。待烤熟时，铲出。
(3)用细精盐、速溶味素、辣椒粉、孜然粉、芝麻粉、荆芥粉、白胡椒粉调制成味碟，蘸食。