风味烧烤60种（17）烤鲜贝

清竹

原料
鲜贝，味素，精盐，野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。
制作方法
(1)将鲜贝洗净，放在器皿内用食用油、糖少许调和均匀。
(2)将专用烤盘烧五六成热时，放少许食用油，将鲜贝均匀放入盘内，用小铲不时翻动烤熟，即取出。
(3)把味素、精盐、野山苏子粉、荆芥粉、香草粉、孜然粉、芝麻、白糖、白胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉按不同口味调制，蘸食。