风味烧烤60种（15）盘烤五花肉

清竹

原料
猪五花肉，洋葱，细精盐，粉状味素，芝麻粉，孜然粉，辣椒粉，咖喱粉，白胡椒粉，嫩肉粉，食用油，鸡蛋清，淀粉，十三香粉，香草粉。
制作方法
(1)洋葱切丝。猪五花肉去皮，改刀切片，用少许嫩肉粉稍抓，腌一小会，再加入鸡蛋清、食用油、洋葱丝、淀粉、十三香粉拌合在一起，待用。
(2)烤盘加热，加入少许食用油，把腌喂好的猪五花肉放入烤盘内，稳火慢烤。待烤熟时，用小铲子铲出。
(3)用细精盐、粉状味素、芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、香草粉调和成味碟，蘸食。