风味烧烤60种（43）盘烤牛腰条

清竹

原料
牛腰子，洋葱，精盐，味素，野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，食用油，咖喱粉，辣椒粉。
制作方法
(1)牛腰子去筋膜，去腰臊，改制成条，洋葱切丝。把腰条、洋葱丝放在容器内加食用油少许、糖少许调和均匀。
(2)将烤肉用专用烤盘(炭烤盘、电烤盘、酒精炉盘)烧至五六成热时，放入少许食用油，将腰条、洋葱放入盘内，烤出葱香味时，用小铲子铲出。
(3)把精盐、味素、野山苏子粉、荆芥粉、香草粉、孜然粉、芝麻、白糖、白胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉按照个人口味不同调制成味碟，蘸食。