清竹 发表于 2026-3-29 16:55:30

风味烧烤60种（37）串烤鸡骨架

原料
鸡骨架、精盐，味素，辣椒粉，芝麻，孜然粉，葱，姜，蒜茸辣酱，料酒，食用油。
制作方法
(1)鸡骨架用水冲洗干净放锅中，加水、料酒及葱、姜略煮一会儿捞出，用竹扦横着穿好。
(2)将食用油、精盐、味素、辣椒粉、蒜茸辣酱放一起调均匀。
(3)将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透。鸡骨架置炭火上烤熟，刷上调制好的酱，再撒上孜然粉、芝麻，即可食用。


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