清竹 发表于 2026-3-29 16:46:52

风味烧烤60种（27）烤蚕蝙

原料
活蚕蛹，蒜茸辣酱，精盐，味素，芝麻粉，孜然粉，野山苏子粉，香草粉，辣椒粉，食用油。
制作方法
(1)将蚕蛹穿上串，再把蒜茸辣酱、精盐、味素、芝麻粉、孜然粉、野山苏子粉、香草粉、辣椒粉及食用油调和成糊待用。
(2)烤串专用铁槽置室外点燃炭火，待炭火烧透以后，将蚕蛹串架在铁槽上。
(3)蚕蛹烤熟烤透以后，把调和好的调料糊均匀地刷在蚕蛹身上，再略烤一烤，即食。


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